鄭宇：博士，天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院副教授，碩士生導師。天津市“131”人才計劃第二層次人選，中國食品科技學(xué)會(huì )青年工作委員會(huì )委員，中國調味品協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)，天津市食品學(xué)會(huì )理事。主要從事傳統發(fā)酵機理解析、風(fēng)味物質(zhì)代謝網(wǎng)絡(luò )分析、發(fā)酵調控關(guān)鍵技術(shù)等方面的研究工作。先后發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，其中SCI或EI收錄20余篇，已授權或公開(kāi)發(fā)明專(zhuān)利20余項。承擔/完成了國家自然科學(xué)基金、國家863計劃子課題、天津市科技支撐計劃等省部級以上科研項目8項，相關(guān)研究成果獲天津市科技進(jìn)步一等獎1項。